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Sulfate de sodium de chondroïtine bovine

Haute pureté et efficacité des formulations pour la santé articulaire

Brève introduction

La gélatine alimentaire est une protéine naturelle extraite de la peau ou des os d'animaux, reconnue pour ses excellentes propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes. Elle est largement utilisée en confiserie, dans les produits laitiers, la transformation de la viande et la clarification des boissons pour améliorer la texture, la structure et la qualité globale des produits.

Spécifications clés de la gélatine

ARTICLES SPÉCIFICATIONS (MÉTHODE D'ESSAI) Remarque
Apparence Conformément à la norme USP Passer

Identification

a) IR : Similaire à la norme

b) Une couleur violette se forme.

c) Le contenu ne s'écoule pas immédiatement jusqu'à des degrés de gélification

Passer

Identification par NIR

Similaire à la norme avec corrélation

coefficient > 95 %

Passer

Force de la gelée (Bloom)

120-270 Bloom (6,67%)

Personnalisable
Viscosité 2,2-5,0 mPa.s Personnalisable
pH (à 55℃) 3,8-7,6 Personnalisable
conductivité de l'eau Maximum 1 mS.cm-1 Passer
dioxyde de soufre ≤50 ppm <50 ppm
sulfates ≤40 ppm <40 ppm
Zinc ≤30 ppm <30 ppm
Chrome (Cr) ≤10 ppm <10 ppm
Nombre total d'aérobies viables ≤1000 UFC/g Passer
Moisissures et levures ≤100 UFC/g Passer
Salmonella Sp. Absent Absent
Escherichia coli Absent Absent

Applications de la gélatine de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire

La gélatine alimentaire est une protéine naturelle polyvalente largement utilisée pour ses propriétés gélifiantes, stabilisantes, liantes et clarifiantes. Dérivée du collagène, elle offre une excellente solubilité, une réversibilité thermique et un profil sensoriel neutre, ce qui la rend adaptée à une vaste gamme d'applications alimentaires.

Applications en confiserie

Production personnalisée :
BEYOND BIOPHARMA propose des solutions de peptides de collagène bovin sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques des clients en matière de produits finis, en ajustant des attributs clés tels que la couleur, l'odeur et la solubilité pour une intégration optimale.
Expertise en R&D :
Notre équipe expérimentée de recherche et développement offre des conseils techniques pour relever les défis rencontrés lors de la formulation des produits, notamment l'amélioration de la solubilité, l'amélioration de la stabilité et le respect des exigences précises en matière de couleur, d'odeur et de goût.
Assistance applicative :
En combinant la personnalisation à des capacités de R&D avancées, nous garantissons que notre peptide de collagène bovin s'adapte parfaitement à diverses applications de produits, permettant ainsi à nos clients d'obtenir une qualité de produit supérieure et des performances constantes.

Applications laitières et dessert

Applications de transformation de la viande

Optimisez le rendement, la texture et la finition des viandes transformées grâce à nos solutions de gélatine fonctionnelle.
Amélioration de la fixation de l'eau et du rendement
Dans les jambons, les viandes en conserve et les saucisses, la gélatine améliore la rétention d'humidité et la jutosité.
Liaison et cohésion
Il renforce la cohésion des viandes restructurées, améliorant ainsi leur aptitude au tranchage et leur intégrité globale.
Aspic et revêtements de surface
La gélatine forme des revêtements protecteurs brillants qui améliorent l'apparence et réduisent la perte d'humidité.

Applications pour les boissons

Clarification de la bière, du vin et des jus
En tant qu'agent clarifiant naturel, la gélatine lie les particules en suspension et les tanins, améliorant ainsi la clarté et la stabilité des boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Assurance qualité et certifications de la gélatine de qualité alimentaire

Certifications complètes

Notre gélatine de qualité alimentaire est produite selon des systèmes de gestion de la qualité et de la sécurité reconnus internationalement. Nos installations de production sont certifiées par :

De plus, le produit est conforme aux exigences de la FDA en matière d'accès au marché, ce qui garantit son adéquation aux applications alimentaires mondiales. Toutes les matières premières sont certifiées par un organisme vétérinaire, assurant ainsi le respect des réglementations relatives à la santé et à la sécurité animales.

Engagement qualité

Traçabilité complète
Nous assurons une traçabilité complète, des matières premières au produit fini, garantissant ainsi la transparence et un contrôle total tout au long de la chaîne de production.
Normes de production

Notre processus de fabrication respecte scrupuleusement les Bonnes Pratiques de Fabrication préconisées par les Fabricants de Gélatine d'Europe (GME).

La qualité du produit répond aux principales normes internationales, notamment :

· USP (Pharmacopée des États-Unis)

· Réglementation de l'UE

· GB (Normes nationales chinoises)

Ces normes garantissent un niveau élevé de pureté, de sécurité et de constance pour tous les lots.

Contrôle des matières premières

Les matières premières proviennent à 100% de peaux de bovins ou de poissons, sélectionnées selon des critères de qualité rigoureux.
Pour la gélatine de qualité alimentaire, nous insistons sur le fait que les matières premières proviennent d'animaux cliniquement sains, originaires de régions indemnes d'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) et d'EST (encéphalopathie spongiforme transmissible). Ceci garantit un niveau maximal de sécurité biologique et de conformité réglementaire.

BEYOND BIOPHARMA CO., LTD

Nous produisons de la poudre de collagène en vrac pour les compléments alimentaires destinés à la santé articulaire, à la nutrition sportive et à la beauté de la peau.
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